Analiza pridelave in trženja proizvodov shem kakovosti

08.03.2021

Raziskava o potrošnikovi percepciji do različnih označb in shem kakovosti v okviru CRP-projekta Analiza pridelave in trženja proizvodov shem kakovosti je pokazala, da so potrošniki soglasni glede prevelike številčnosti in neprepoznavnosti označb shem kakovosti. Večini analiziranih potrošnikov je (lokalno in slovensko) poreklo pomembno, a označena živila ne kupujejo, ker so jim predraga, niso navajeni, menijo, da označena živila nimajo dobrega okusa in posebnih hranilne vrednosti (več beljakovin). Glede na poznavanje in odnos do označb shem kakovosti so udeleženci razvrščeni v štiri skupine, in sicer »Poznavalci«, »Skeptiki«, »Potencialni kupci« in »Nezainteresirani«. Projekt sofinancirata Javna agencija za raziskovalno dejavnost RS in Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Pri projektu so sodelovali tudi študenti UNMFEI.